Me parece que os estais liando un poco, un sistema operativo no se desinstala como tal, lo que haces es eliminar la particion, dicho esto, tu problema tiene facil solucion.
Para recuperar el arranque de win, inicias una consola de recuperacion, y usas los comando fixboot y fixmbr.
Para eliminar la particion de linux, desde el propio entorno grafico de win, mi pc, boton derecho, administrar, y ahi le das a administrador de discos , o algo asi.... marcas la particion de linux, y la formateas , listo, particion limpia para usar con tu win.
Saludos
