osea , quitango el VGA= arranca , me lo temia.
vga=xxx
Hace mucho que no se usa , esa opcion lo que hace es forzar un modo grafico ..si la tarjeta no la soporta se queda tostada que es lo que te estaba pasando y lo que intuyo , pasa a la mayoria.
lo de vga=788 , Lo que hace es desde el principio forzar una resolucion para que las letras y tal salvan a una resolucion ...
al quitarlo , arranca sin ninguna resolucion ,hasta que udev se hace cargo ..y "negocia" , y entonces la resolucion se ajusta sola ...
en todas las distros veras algo similar ... en algun punto veras que las letras de arranque se ajustan a otra resolucion cuando udev o systemd empiezan a manejar la tarjeta grafica.
en fins ... remover vga= , nos lleva a que no se vera el logo en la parte de arriba de la pantalla.
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entonces en el default grub , deberas antes de instalar , remover vga=
ok , entonces solo funciona añadiendo nomodeset.