Se puede actualizar, si sabes lo que estas actualizando.
La ultima de desarrollo esta mas actualizada.
¿Que estas buscando?
Estable o actualizada, yo creo que tienes que pensártelo.
Un sistema unix puede ser muy estable y poco actualizado, muy actualizado y poco estable, muy actualizado y estable, o poco actualizado e inestable.
Lo que no quiere decir que la ultima versión en desarrollo sea poco estable o no lo sea, puedes probarla y juzgar por ti mismo.
Salu2