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las redes libres son para la gente que va a esos comercios y/o está en las proximidades y no para que todo dios las use como si fuesen suyas. Esas redes son libres para la comodidad de sus clientes.
por otra, estando a un kilometro por mucha antena que pongas no vas a conseguir conectarte ni en sueños, sobre todo si en la tienda Apple usan alguno de sus dispositivos WiFi.
En los enlaces de larga distancia es necesario optimizar ambos puntos del enlace y no solo el lado cliente.
la zona donde has publicado está dedicada a normas, arquitecturas, modelos etc, para este tipo de asuntos tienes una zona dedicada.
https://foro.seguridadwireless.net/enlaces-a-distancia-y-otras-instalaciones/muevo el tema a su sitio, por que entiendo que sin tener claros los conceptos es facíl confundirse, pero tenemos una norma que dice que los temas fuera de sitios serán cerrados/eliminados. Por favor mira de publicar en la zona adecuada, gracias.
un saludo