bueno, piensa que en las capturas siempre se intenta poner los mejores resultados conseguidos en las condiciones optimas, yo solo he inyectado una vez a 800#/s, normalmente pasar de 200 o 250 es solo una esperanza (en mi caso) y como te he dicho depende de muchas cosas, como por ejemplo el numero de redes que hay emitiendo en el mismo canal que la red a la que inyectas.
Otra cosa estos ataques provocan saturacion o caida del wireless?
no debería, yo me he monitorizado a mi mismo con la Bosslan mientras descargaba con el emule usando la Edimax y el emule ni se ha enterado, la forma infalible es mirar en registro del router, ahí sale en todo momento las MAC de quien hay conectado.
para saber si te están monitorizando creo que se puede usar el Kismet,
también están los sniffers, que son programas para saber que pasa en tu red, pudiendo capturar incluso conversaciones enteras de messenger o los mail que se envian y reciben, pero eso ya tiene mas que ver con los hachers que no con la seguridad inalambrica.
para protegerte lo mejor es filtrar las MAC desde el router, usar WPA mezclando números, símbolos, mayúsculas y minúsculas.
a lo de dejar tu router en abierto solo te puedo decir esto: :-' :-' :-' :-'
soy partidario de las conexiones libres, quizá te interesaría lo que proponen los de FON.
ten en cuenta que dejar el router abierto, deja tu PC bastante desprotegido, usa un buen corta-fuegos y moléstate en configurarlo.
saludos