Yo en mi portatil, 2.0 Ghz, mononucleo, 1 GiB de Ram, 80 GiB HDD tengo montado:
CentOS 6.2 MINIMAL (sin entorno grafico, solo consola) + httpd (servidor web) + postgresql (DB) + phpgadmin (interfaz DB) + sshd (acceso ssh) + squid (proxy) + scripts propios + programas propios, que estan corriendo las 24h y hacen cosas malas xD.
24h encendido, conectado a internet. En 1 semana no lo he tenido que reiniciar ni 1 vez. Y esta mas fresco que una rosa, solo a veces tiene picos de 80-90% de CPU.
Desde luego CentOS es el mejor SO como servidor que he probado. Lo recomiendo 100% para ordenadores viejos que funcionen como server.
Y si quereis buen rendimiento y aprovechamiento de recursos, no instaleis entorno grafico.
