Lo primero es dar las gracias por la ayuda, pero lamentablemente, esto no va ni de coña.
Echando un ojo por internet de los problemas con el boot de los usb había una cosa que se solía repetir, DataTraveler. Miro mi USB y zasss Kingston DataTraveler de 8Gb. Por lo que he decidido probar con un USB de 1Gb que lo tengo cogido con celo y zasss, a la primera!!!!
Es decir, puedo asegurar que el problema era mi lápiz usb!!!! Tocame los raviolli.....
Bueno, ahora wolf me ha dado una excelente idea... Tener en el mismo USB tanto el antivirus como el WifiSlax.... así que ahora voy a probar el YUMI y luego comento como me ha ido todo (con el lápiz "roto", claro)