Bueno , a ver ...segun el log arrancas en sistema NO UEFI
Apr 19 01:35:37 wifislax64 05efi: debug: Not on UEFI platform
Ahora mi pregunta es si ese windows que tienes esta instalado en mod UEFI o no ...por que NO SE PUEDEN MEZCLAR ...en todo caso ... creo que el problema esta cuando se instala en sistema BIOS .... pero no estoy seguro del todo.
Vale , tu sistema esta usando bios , en vez de UEFI , es decir tu windows 10 ..esta instalado al modo antiguo.
Debes arrancar entonces el pincho con la opcion que ponga USB pero no la que ponga UEFI ...
Aqui hay varias opciones ....una que no te gustaria es formatear y reinstalar windows , ...arrancando desde modo EUFI ....
Tipo de etiqueta de disco: dos
ESo indica que el disco tiene formato antiguo ....
De todas formas esperate ...voy a formatear mi unidad en modo BIOS ...a ver si se deja instalar o da el error de marras de quedarse colgado ...lo normal seria que diera error instalado grub ...pero se queda en silencio segun tus comentarios.