Con el qtparted v0.4.4 , Cuando elijo nueva particion no me da la eleccion de ext3, solo ext2, como puedo ponerlas en ext3?
Prueba actualizando a v0.4.5 que no te cuesta 1 duro joder!!

La 0.4.4 data de Abril del 2004, no sé si por entonces existía ext3 pero siempre va bien estar actualizado para no romperte el coco con cosas como esta.
Por otro lado, si usas ext2 te funcionará perfectamente igual que con ext3, como dice unbAs